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东港草莓

2016东港草莓节
  东港草莓产量全国第一,东港地区草莓全部为无公害草莓草莓种植面积达到11万亩,年总产量13万吨,占全国总产量15%以上,是全国最大的草莓生产基地。其中种植核心区就是东港市。该地区作为草莓生产的核心腹地,是地区唯一的农业部“一村一品”工程草莓种植示范村、草莓最优质的生产基地,其地位相当于西湖之于龙井,阳澄湖之于大闸蟹。栽培历史悠久,生产技术领先,品质也较周边地区更好。
陈阳下的大棚
  草莓大概有以下几种生产模式:温室大棚、冷棚(春棚)、陆地栽培(自然生长),元旦-3、4月份吃到的就是温室大棚生长的草莓。夜间要放下草帘,提供更好的保温性能。(这种是电动卷帘机,还有很多农户家采用手工卷帘的方法,可以想象一下,站在冬天凛冽的寒风里,把一排草帘子逐一卷起,放下……天天如此,还要祈求别下大雪!)
夕阳下大棚放帘子
  手工卷帘的农户,每个草帘都需要早上逐个卷起,晚上再逐个放下,每日如此。(农民伯伯很辛苦的)
手工收放大棚帘子
  雪后的大棚:是不是很美!
雪后大棚
  雪化以后会特别寒冷,积雪容易压垮大棚的骨架,并且遮挡阳光影响草莓生长,必须尽快去除~~自动卷帘设备工作量会减很多,传统的手工卷帘就很麻烦,一般夫妻两个要一整天才能除完积雪!
雪后除雪
  大棚的内部结构:红色的罐子是熏蒸器,尽可能减少农药的使用。小木箱是蜂箱,采用蜜蜂授粉以提高坐果率和果形美观。黑色地膜为了提高地温,并减少杂草的生长,左边黑色的管子是滴灌设备,用以浇水,保持土壤湿润。
大棚内部结构
  草莓地里的蜂箱,果型美观,坐果率高都需要它的辛勤劳动。
勤劳的小蜜蜂
勤劳的小蜜蜂
  滴灌系统,为草莓日常补水。
滴灌系统,为草莓日常补水
  近些年来开始推广的生物秸秆发酵二氧化碳技术,对草莓的品质提升作用明显,草莓口感更好!相信很快会大面积普及!~
生物秸秆发酵二氧化碳技术
  草莓的个头大是怎么回事?我认为主要是两方面:首先是品种,经过多年的栽培选育,优秀的品种被逐渐保留下来,我们的主力品种,红颜草莓,是近些年才推广的品种,个头大,味道甜,色泽好。是迄今为止口感最好的的草莓品种。管理技术的进步也非常重要:一般一茬花朵只保留1-2个果实,以保证充足的营养供给,随着温度的上升,随着气温的升高,草莓的生长会更加迅速,这也意味着草莓会更快变红,因此,草莓是一茬一茬逐渐变小,头一茬草莓是最大最甜的。
红颜九九草莓
  至于是否使用膨大剂,早些年确实有农户尝试过,但用过膨大剂的草莓口感很差,水了八叉,而且非常娇弱,轻轻触碰就会出水,难于运输保存,商贩因此拒绝收购,渐渐也就没有人尝试使用膨大剂了。很多媒体和砖家都建议买小个的草莓,其实,同样的生长条件草莓的发育也不尽相同,因此,大个草莓和小个草莓面临的膨大剂风险并没有什么不同!
  另一个普遍问题是,草莓是否染色?凡是了解草莓特性的人都应该清楚,草莓的娇弱使得它自身的体重都能把自己压坏,普通商贩只收购6-7分熟的草莓,以便于运输和销售。为保证最好的口感,草莓公社的订单模式把物流周期压缩到最短,只采收全熟的果实,我们的包装都是围绕如何保护其娇弱的果肉展开的,如果染色,好吧,当时就得倒掉!那水洗掉色?当然,如此娇弱的果肉自然会有果汁融进水里,放心吧,至少我们还没有听说过草莓染色的工艺!
草莓是否染色
  草莓开花很多,但只留下最好的果实,因此才能长得又大又红。
  5.1左右时间会有另外一种栽培方法的草莓成熟,冷棚(春棚)
春棚
  春棚就是没有实体墙的草莓大棚,大概4-5月份才会成熟。种植的草莓主要以食品加工为主(果汁或者罐头)因此对果实大小、色泽和口感不是很关注,只要求产量高、抗病害、果形好。现在普遍栽培的为:c果(品种名称)口感较酸,但是香气浓郁。并且这个品种几乎完全不用农药,轻松应付食品深加工的药残检验!
春棚就是没有实体墙的草莓大棚
  由于不用管理,果实非常茂盛,果形也很一致。
  完全失控般的生长状态!
失控状态的草莓
  这一时期的采收也很粗放,可以像收土豆一样用塑料桶!价格当然也非常便宜,以量取胜!
长相奇特的草莓
  tips:纠正一个媒体的错误:有媒体介绍说那些长相奇特的草莓是因为使用了膨大剂,在这里我以一个草莓生产者的身份告诉大家,那其实是一派胡言,那些长相奇特的草莓是因为早期温度较低的一种花蕾冻害,是因为授粉不均匀造成的!上面这张图片清晰地反映了整个事实真相:只有第一个成熟的草莓才显示出奇特的形态,而弟弟妹妹则个个身材标致!
一个媒体的错误
  把这些奇形怪状的果子凑到一起,是不是很壮观?!这些果子,也只能在开始的时候见到,我可以保证这些草莓完全没有使用农药,放心大胆的吃吧!
  另外还有完全自然生长的草莓,要到6月份才会成熟,那个时候水果有很多,因此草莓也就不值钱了,完全作为食品加工的用途。有机会在再做介绍!
  总结来看,草莓果实巨大、奇形怪状绝对不是判断是否使用激素的条件,那些都是所谓“专家”的主观臆断,不必理会!
  补充陆地自然生长草莓的相关知识
  其实一直以来网络上对草莓就存在各种讨论和偏见,例如个头,是否太大使用了膨大剂,例如色泽,是否染色?还有就是大棚种植反季节,是否健康够营养?其实为什么草莓适合大棚种植,我有自己的观点:
  草莓因为果肉娇嫩,传统的水果销售模式需要大量的中转环节,运输储存都要求时间较长,草莓无法适应这种模式,只有时间提前,在环境温度较低的时候销售。5-6月份常温下根本无法保存。因此和其他水果相比没有任何竞争力。
  草莓产量低,人工投入大,销售成本大,5-6月份其他水果大量上市,价格不具有竞争力,卖不上价钱自然不会有人种植。
  很多草莓品种其实只适合在大棚种植,因为气温低,昼夜温差大,草莓的含糖量就高,口感也更好,另外大棚环境温度,湿度都易控制,病虫害也更以防止,不受日晒雨淋风吹,草莓长势更好,品质更高。
  所谓反季节在我来看无外乎人为改变生长温度,和是否使用农药激素没有逻辑关系,对待草莓,如果像对待你的孩子,给他创造最适合的生长环境,生病打针吃药,适当补充维生素和微量元素都是好的,但不能滥用激素和药物。
  当然,草莓也有自然生长的,是作为加工品种种植的,品种选择也不同,露地栽培的品种为:哈尼,美国早中熟品种,植株生长势较强,株态直立,叶片中等偏小,长圆形,叶较厚,深绿而光滑。果实中等大小,平均单果重9~10g,最大果重45g,果实圆锥形,较整齐,果面鲜红色有光泽,果肉红色质细,果心稍空,风味酸甜芳香,含可溶性固形物8.6%~10.0%;耐贮运性好,果肉较硬。
  这里说说欧美和日本的草莓品种的区别:一般来说,欧美品种产量大,硬度高,口感酸,抗病害;日本的口感甜,果肉软。根本原因,是因为草莓在亚洲地区主要以直接食用为主,而欧美地区则多为加工果酱和罐头。因此,欧美品种更适合加工,通过加糖的方式解决口感的问题。
  地区的草莓种植也是如此,红颜和章姬等日本品种口感好,不耐运输,只限本地销售,幸香等其他日系以及甜查理等欧美口感较好的品种,硬度更高,会远销到长春,哈尔滨等地,春棚和露地栽培就完全选择玛利亚和哈尼等欧洲品种,完全弃管,自然生长,完全不使用任何农药,可以满足最严格的出口农药残留检验,供应食品深加工。
  完全自然生长的露地草莓,不需要任何田间管理,杂草丛生,无任何农药化肥使用。因食品加工对果实大小无要求,故没有进行疏果管理,草莓坐果完全不受控制,因此单果较小,完全绿色天然
  今年我们组织了人工采摘,改变传统的经营模式,一方面增加收入,另一方面是为大家提供真正绿色有机的草莓,更重要的,我们希望开创全新的销售模式,摆脱原有的水果销售模式对草莓的不利影响。
  左下角就是我的妈妈,摘草莓很辛苦的,需要一直这样弯腰,非常累。老妈辛苦了
  优选的草莓,采好装箱,因露天生长,草莓表面会有少量泥水,为保持草莓新鲜完整,我们不做清洗。大家食用前清洗干净即可。
  补充几张草莓生长过程的照片:
  冬季的草莓完全没有任何防护措施。
冬季的草莓完全没有任何防护措施
冬季的草莓完全没有任何防护措施
  晨雾中的草莓:
晨雾中的草莓:
  之所以选用泡沫箱而非原来的PET透明包装,是方便日后的快递运输和保存。
快递真空包装
快递真空包装
快递真空包装
快递真空包装
快递真空包装
同城包装

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